Een bananen,spelt,vijgen /noten broodje, vanmiddag gebakken , erg smakelijk en erg makkelijk te maken.
Je hebt het volgende nodig :
120 gram gedroogde vijgen, de harde stukjes eraf halen en in grove stukjes hakken/snijden
1/2/ theelepel zuiveringszout ( natriumbicarbonaat , te koop bij de drogist )
140 gram speltmeel
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel kaneel
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel walnootolie
2 eiwitten ( losgeklopt )
2 rijpe bananen , fijngeprakt
3 eetlepels noten , fijngehakt
De vijgen doe je in een schaal met kokend water , zo'n 100 ml en daar doe je de natriumbicarbonaat bij.
Een paar minuutjes wellen.
Zeef in een andere kom speltmeel,kaneelpoeder en bakpoeder en meng dt eventjes door elkaar.
Roer de olijfolie en walnotenolie door de vijgenmix , langzaam.
De losgeklopte eiwitten erbij en de geprakte bananen erbij.
Daarna doe je er het meelmengsel bij en goed roeren, en ruik maar eens goed, het ruikt nu al heerlijk.
Klik maar op de foto, daar word ie lekker groot van.
Het bakmengsel in een ingevet cakeblik en strooi daar de noten over .
In de oven van 180 graden , zo'n 45 minuutjes.
Het is biologisch, lekker , gezond en goedkoop , en erg gemakkelijk om te maken.
Het mag best een beetje plakkerig zijn, we hebben het hier gegeten met honing, HEERLIJK .....
De koelkast is ook weer gevuld voor de makkelijke lunch, deze voorraad die je hier ziet is voor 2 personen tot woensdag, dan maak ik weer een nieuwe voorraad.
En wat zit er dan allemaal in die doosjes mariontje?
Het volgende :
gekookte eieren
geraspte rauwe knolselderij
geraspte komkommer
geraspte wortel
zelfgemaakte humus
bruine bonen, geweld en gekookt
volkoren basmatirijst,gekookt
eikenbladsla
gerookte lekkere vette makreel
gesneden tomaatjes
gestoomde brocolli
En dan pakken we s'morgens onze lunchtrommel en vullen deze met verse groenten en dergelijke, daar doen we olijfolie overheen en wat zaadjes zoals, chiazaadjes,sesamzaadjes,lijnzaadjes,zonnebloempitten en gemengde gehakte noten en wat dille.
We nemen ook nog fruit mee , als tussendoortje.
We kopen alles biologisch en laten het thuis bezorgen door klik op onderstaande link
Ik weet dat we zo genoeg nutrienten binnen krijgen die we nodig hebben om goed te kunnen functioneren en ons lekker voelenin ons lijf . En daar kunnen we zo van genieten.
Geniet ervan , Liefs Marion
ook nog een broodje er bij? gezina
BeantwoordenVerwijderengezina / nee, bij de lunch eet ik geen brood,heel af en toe een sneetje van zelfgebakken probeersels. Ben eigenlijk helemaal van het brood af, net als koffie, dat drink ik ook niet meer, alleen groene thee en water.
BeantwoordenVerwijderensaai ? nee hoor , mijn lichaam vind van niet, geniet ervan , liefs marion
Heerlijk. Dat voorsnijden vind ik wel een heel goed idee, nu ga ik wel niet uit werken maar ik krijg het ook goed voor elkaar om een hele dag niet aan eten maken toe te komen. Je broodje ziet er heerlijk uit!
BeantwoordenVerwijderenMmm, dat broodje...ik zou er zo in bijten ;)
BeantwoordenVerwijderenAls ik koude groentjes maak maak ik
meestal ook voor een paar keer...
Smaakt altijd en is een kleine moeite
als je toch bezig bent hé!
liefs
Ziet er herl lekker uit, zou wel wat koude aardappeltjes er bij willen :-)
BeantwoordenVerwijderenHeerlijk dat brood....!!!...klinkt allemaal erg lekker hoor wat in je koelkast staat ....liefs fijne week....xxx,....!!
BeantwoordenVerwijderenKlinkt goed (vegetarisch) en ziet er prima uit. Dat wil ik ook wel eens proberen.
BeantwoordenVerwijderen*Marianne*
van Blog Consuminderen met Marianne
Ziet er weer super lekker uit!! Ga ik uitproberen voor pasen. Dan krijg ik bezoek.
BeantwoordenVerwijderenHoe lang blijft zo'n brood goed? Zou ik hem op goede vrijdag al kunnen bakken??
Marion, ga vooral door met je inspirerende blogjes. Ik lees altijd graag ff mee :-)
Liefs melanie
Ziet er lekker uit!!
BeantwoordenVerwijderenjouw wijze ga ik binnenkort ook erna uitproberen!
Heerlijk salade als lunch!!
Bedankt dat je het gedeeld hebt met ons!
Ziet er weer heerlijk en gezond uit!
BeantwoordenVerwijderenZo, jullie kunnen er weer een paar dagen tegen. Het is zo gek nog niet om lunches voor een paar dagen te maken. Dat broodje ziet er heerlijk uit.
BeantwoordenVerwijderenGr., Janneke
Lekker, je hebt helemaal gelijk als je zegt dat je lichaam er ook blij mee is.
BeantwoordenVerwijderenzo zeg wat een lekker brood
BeantwoordenVerwijderenik zou willen dat mijn koelkast ook zo zou zijn maar de rest van het gezin moet dit zeker niet zo jammer
groetjes tineke
Echt weer genieten van je blog. Leuk broodje en leuke koelkastinhoud.
BeantwoordenVerwijderenIk vind het een reuze idee om zo de koelkast te vullen. Nu we vegetarisch zijn gaan eten ligt onze koelkast ook bomvol met allerlei groenten, maar dan minder geordend dan bij jou.
Die stapelbare doosjes lijken me erg handig. Bedankt voor het laten zien!