En dan heb je ineens heeeeeel veeeeel eitjes in je koelkast liggen.
En daar ga je dan natuurlijk iets van maken, naast de omeletjes, pannenkoeken, en andere eiergerechtjes die je al gemaakt had.
Je kookt de eieren hard, en je laat ze schrikken en afkoelen in het koude water.
Je pelt de schillen eraf, ( deze kan je weer aan je kipjes geven , een soort grit. Dit kan echt alleen maar met gekookte eischillen )
Dan een halve liter inmaakazijn en een halve liter water erbij in een pan en dit verwarm je even, niet koken. Hier doe je dan wat inmaakkruiden bij en een rauwe ui in stukjes gesneden, of je maakt je eigen variant van kruiden.
Je doet de eieren in een glazen pot met goede schroefdeksel en je giet de azijnoplossing erbij.
Dit blijft zo dan 8 tot 10 dagen staan in de koelkast.
Het word in England in de pubs verkocht als pickeld eggs.
Nu heb ik thuis een Engelsman en een Pub, ........en nu ook pickeld eggs.
Geniet ervan , Liefs Marion
