Vaak krijg ik te de vraag wat wij eten , omdat we geen vlees eten en ik bedacht me zo dat ik eens een dagje van mijn kookkunsten deel met jullie. Erg gemakkelijk ,simpel en gezond.
Elke dag gebruik ik mijn gietijzeren wok, zonder emaillen coating of iets, gewoon puur gietijzer. Als ik de 5 teentjes knoflook snijd staat de wok al heet te worden, kokosolie erin en de knoflook erbij.
Vandaag kook ik op ons gaspitje binnen.
Een pan basmatie rijst heb ik al gekookt , met eitjes erin. Deze portie is voor 2 dagen.
Leuk he ? m'n ei vergietje ? 2 eieren voor bij het gerecht en 2 eieren voor ieder als ontbijt morgenvroeg.
Standaard eten wij elke dag veel knoflook, verse gember en rode peper en uien.
Daar gaan nu een paar verse worteltjes bij.
Kruiden worden ook even meegebakken, kurkuma en kardemon.
Leuk he ?
1 preitje erbij.
Cherrytomaatjes, gewoon omdat ik ze had.
Lekker verse boontjes.
En van die heerlijke champignons. Wist je dat als je champignons buiten in het zonnetje legt ze vitamine D opnemen ? Handig he ?
Nou en dan is het dit geworden. Het gerecht heeft geen naam of zo, ik doe maar wat met wat ik in huis heb, dat maakt me ook lekker creatief. Even proeven of er nog zout en peper bij kan.
Ik heb ook nog een lekkere hele komkommer die op mag, dus even een dressing maken van 2 lepels olie, 1 honing en 1 mosterd. Verder niets .
Even goed doorroeren.
Komkommer snijden zoals jij wil natuurlijk, ik heb blokjes gesneden.
En klaar is mijn salade. Ik doe er altijd nog wat Dille overheen.
En de kippetjes buiten weten al wat er aan komt.
Kijk eens wat een feest voor ze. Ze zijn trouwens hartstikke dol op de eindjes van de boontjes. Een kip eet 50 kilo groenteafval voor je op per jaar.
Zo, en dan doen we nu alle rijst erbij en omscheppen.
Eerst worden de lunchbakjes gevuld voor hubbie en mij.
En wij kunnen aan tafel, eet smakelijk lief.
De 2 eitjes die overblijven eten we als ontbijt morgenvroeg.
Kijk zo staat alles klaar voor morgen, handig he ?
Ik heb nog wel een paar porties over voor morgenavond en met iets van deze verse groenten erbij maak ik weer een lekker maaltje en misschien ook wel verse sla uit eigen tuin !!!
Dit eten wij ook elke dag !! Honing van de imker en kaneel, erg gezond.
Kaneel
Honing.
Heel goed mengen want kaneel mengt niet in je mond.
Zo en dan de boel aan kant en klaar ben ik met m'n dagelijkse uitdaging om lekker en simpel en gezond te koken/eten. Zie je het bordje hangen rechts boven op de foto? Keep it simple. Kook lekker vers en biologisch als je kan, mix met van alles, kook met wat er nu is en met wat je hebt, probeer en proef en neem je tijd en eet lekker samen aan tafel.
Geniet ervan, Liefs Marion
