Kijk als je zelfvoorzienend wil leven , moet je daar wel iets voor doen.
Mijn kasje hangt vol met augurken die ik gezaaid heb en vertroeteld tot wat ze nu zijn, en er volgen er nog veel meer, heerlijk....
De augurken heb ik deze week dus ingemaakt, dat werkje vind ik echt een verslaving, ik weck echt heel veel in, dan heb ik het in de winter lekker gemakkelijk, en ...... vers , logisch toch ?
Nu mogen ze eerst een nachtje in een zoutbadje, het vocht trekt er dan uit dat daarna met zuur kan worden opgevuld, en dan krijg je dus zure augurken.
Ook had ik komkommers, deze zijn van de Boerderij waar ik werk, wat een knoeperds he?
Geschilde komkommers en in schijfjes gesneden.
Biologische komkommers, natuurlijk........
Ja ja , dit hoort er ook bij, schoon werken is het succes van inwecken.
Potje gevuld met komkommer en veel Dille.
Augurken in de weckpot.
En als het lipje naar beneden wijst, is je missie geslaagd, lekker simpel he?
Tussendoor de winterprei gepoot, oooooh kan bijna niet wachten totdat ze groot zijn, ze zijn zo lekker, maar dan is het ook winter dus maar even wachten , he?
De bonen hangen te drogen, mijn dennehoestsiroop maakt vorderingen, en de tia maria doet het ook goed.
Nu dacht ik mijn grijze kliko , die ik niet gebruik , in de grond te graven, daar kan ik dan ook nog groenten in bewaren, zoals , kolen, aardappelen, en mischien nog wat fruit.
Uien hang ik op onder ons terrasje, kruiden drogen en in potjes doen, het meeste hout voor de aankomende winter is gekloofd en goed droog. wasmiddel heb ik pas nog gemaakt, dus ook voldoende.
De bramen in het bos zien er goed uit, daar ga ik volgende week dus lekkere jam van maken , jammie jammie.
Op weg naar huis, heerlijk op mijn fietsje , ( nee, ik mis mijn totootje echt niet )zag ik parasolpaddestoelen, mmmmmmmmmhhhh. dus.......
Kijk daar is dit regenachtige weer nu wel weer goed voor, dan krijg je paddestoelen, mooi he?
Je maakt dan lekker even een beslagje van bloem bier , eieren, zout en peper
Olijfolie in een pan.
en natuurlijk sta ik weer buiten te koken op mijn buitenkacheltje, wat heb ik hier een plezier van...
Lekker in grove stukken snijden..
even door bloem rollen
en dan door het beslag, dan neemt het goed op..
gebakken in de olijfolie , krijg je dit...
Lekker dat dit is, dat moet je proeven, wij eten dit met een lekker flesje Guiness, 1 tje maar natuurlijk !!!
en zoveel was het..
Natuurlijk weer op mijn geliefde kachel......
Alles weer uit eigen tuin...
Je zou het eens moeten kunnen ruiken, heerlijk.
Gezellig he?
En ja ja daar zijn ze weer, de schone weckglazen.
Ik heb de sapglazen van 1 liter gebruikt voor de soep, lekker makkelijk, neemt niet zoveel ruimte in.
Even met de staafmixer door de soep, straks als de soep klaar is, kan je hem serveren met een beetje geraspte kaas, mmmmh, echt lekker.
woo hoo daar staan ze mooi in de weckpan he? 60 minuten op 100 graden, dit geld eigenlijk voor alle kant en klare gerechten die je wil inmaken.
Het resultaat, 6 liter soep, zo lekker voor de grijp straks in de winter, als het vroeg donker is en ik zin heb in een lekkere kom soep, makkelijk en simpel he?
Dat was deze week, en zo zullen er nog vele volgen, jezelf voorbereiden voor de winter.
Nu volop genieten van al die verse groenten,fruit,paddestoelen,vruchten en noem maar op.
Zoveel mogelijk klaar maken, ook het hout is droog en gekloofd voor de winter.
Zoals de foto hierboven zit je er dan lekker warmpjes bij,en dat is toch wel heel erg gezellie.
Geniet ervan , Liefs Marion.
